(一)课程类型:徽州烧饼文化+手工制作
(二)接待对象:小学/初中/高中
(三)课程地点:徽州糕饼博物馆
(四)课程时间:60分钟
(五)课程内容:
1、感受古老徽州美食的当代传奇
2、跟随研学导师参观糕饼博物馆,研学糕饼与徽商之间的紧密联系
3、在工作人员的指导下,学做徽州特色糕饼(烧饼,徽墨酥,交切片等)
(六)研学目标:
1、学习和了解徽派特色糕饼的产生的背景和原因
2、探究徽州糕饼与徽商之间的关系
3、传承烧饼古法工艺,体验徽派烧饼制作
4、职业生涯体验,感受烧饼古法技艺与现代工艺的区别和联系。
